2010.07.30 20:00|お知らせ
パザパの8月の休みをお知らせします。


8月            3日と4日
           11日~14日
           18日
           25日

大変勝手ではありますが、よろしくお願いします。

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テーマ:お知らせ
ジャンル:ニュース

2010.07.22 20:36|パン



クグロフは、フランス・アルザス地方で古くから伝わるお菓子です。祭事や日曜日に焼かれるクグロフ。街にあるお菓子やさんでは必ずと言っていいほど、窓際に並べられています。


当店のクグロフは1晩かけて発酵させたミルク種を使って、バターと卵たっぷりのしっとりした生地にコアントロ(オレンジのリキュール)を効かせたオレンジピールと、アクセントにアーモンドスライスを練りこんで生地を作ります。
型はクグロフ型という中心に穴の開いた専用の型を使います。型の底にローストしたアーモンドを並べ、リング状にした生地を押し込んで成型し最終発酵させます。美味しそうな匂いが窯からしてきたら焼き上げ、仕上げにバターを表面に塗って出来上がりです!!
生地がリッチなので日がたってもやわらかさを保ってくれます。



新潟ではまだまだ馴染みの薄いクグロフ。皆さんにこんなパンもあるってことをまず知ってもらいたくて、とっても可愛らしいミニサイズにしました。おっきなクグロフもいいけどお買い上げしやすいミニクグロフもいいですよね!?
オレンジの爽やかなミニクグロフ、当店自慢のクグロフなんです^^



お友達や大切な人への贈り物にも是非おひとついかがでしょうか?
写真のみたいにいつの間にか自分でちょっと食べちゃうかも!?^^


オレンジのクグロフ   1個  280円

テーマ:パン
ジャンル:グルメ

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新潟県新発田市のブーランジュリー
定休日 毎週水曜
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パン情報など掲載していきます。

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