今年も立派なアスパラですよ!

2010.05.20 17:56|パン



「やわらかく、とても甘い」新発田産アスパラガスをご賞味ください!
「食のアスパラ横丁、味めぐり」開催中!


・・・てなことで今年で3年目になりますね。この企画に参加させていただいて。
今年は37店舗でアスパラを使って様々な料理、お菓子などを創作しています。


当店は菅谷の契約農家さん「長谷川さん」ちのアスパラを使って2品ご用意いたしております。
このとれたてアスパラ、とってもみずみずしくて甘みが強いんです!


左の細長いパン!その名も「アスパラ」です。
そのまんまじゃないかっ!て言われそうですが、・・・あなどるなかれ!
大阪の有名店「PAINDUCE」パンデュースの米山雅彦さんのレシピをアレンジしたものなのです!
とれたての生のアスパラにベーコンを巻き、ひも状の生地を巻きつけて
焼く前にオリーブオイルとナチュラルチーズをトッピングしたパンです。
モチッとした生地にアスパラのみずみずしさ、歯ごたえが美味しい!
アスパラ本来の味を存分に楽しめると思います。


右のサンドイッチは「アスパラとツナのチャバタサンド」です!
まずこのサンドイッチに使われているパンですが、デュラム小麦(スパゲッティーに使われる粉)を使っています。
黄色みがかったこの粉、粉の味がしっかりとしていてサンドイッチによく合うんです!
このパンに素揚げしたアスパラと相性のいいツナ!グリーンリーフにパプリカ、マヨネーズちょっと塩味、岩塩をふってサンドしました。
ハード系のサンドイッチですが、食べてみると意外とどなたでも食べやすいと思います。


今年のアスパラ横丁は6月27日までの開催期間です。
まだまだ期間は長いので是非!新発田を代表する農産物アスパラご賞味いただけたらと思います!


アスパラ  1本  200円(税込)
アスパラとツナのチャバタサンド  1個  320円(税込)

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コメント

今日「アスパラ」食べました♪アスパラガスとパンの組み合わせって初めて食べたけど、バッチリ合ってて美味しかったです(^口^)"新鮮なアスパラガス"と"美味しいパン屋さんのパン"…最強タッグですね(≧ω≦)b

No title

お久しぶりです。
チャパタサンド美味しかったですよ~
勝手にリンクさせていただきましたi-179

この前伺ったら、私が新発田で一番好きなレストランの名前で
パンがお取り置きしてあったように見えました。
やっぱり美味しいお店は美味しいお店と繋がっているんですね。
見間違いだったらごめんなさい。


コメントありがとうございます!

ゆりさん

ありがとうございます。そうなんですよ!菅谷の契約農家、長谷川さんちのアスパラはとっても美味しいのです!
(だからちょっとパンが失敗しても大丈夫なんですよぉ)(´~`ヾ)
パンとアスパラはそう!最強タッグ(´m`)ですね!

アスパラにはアスパラギン酸という疲労回復に効く栄養があるです。
アスパラたくさん食べて日ごろの疲れをやっつけましょo( ̄ー ̄)○☆


さくらさん

お久しぶりです!
チャバタサンドありがとうございます!
リンクありがとうございます。嬉しいです(*^-^)
パザパのブログにもさくらさんのリンクさせていただきますね!

見間違いじゃないですよぉ。レストラン「オーガ」さんですね!
毎日朝、当店にレトロバゲットとバタールを取りに来られています!
とっても勉強になり刺激をいただけるオーナーさんです!
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新潟県新発田市のブーランジュリー
定休日 毎週水曜
営業時間 AM7:00~PM7:00

パン情報など掲載していきます。

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